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1° Corso di PASTA FRESCA
“L’iniziativa - si muove nel solco già tracciato nel passato dalle varie realtà sociali sanseveresi


di Luigi Amoroso

San Severo, 3 maggio 2019.

L’associazione “La Famiglia”, in collaborazione con la Fondazione “Terramia”, “Il Villaggio della Speranza” (VILLAGE OF HOPE), “L’Accademia del Lampascione” e “Lo Scacciapensieri”,  organizza la 1a edizione del Corso Base di Lavorazione di Pasta Fresca fatta in casa.
“L’iniziativa – come sottolinea Armando Niro, presidente della Fondazione “Terramia” -  si muove nel solco già tracciato nel passato dalle varie realtà sociali sanseveresi e tende a far conoscere gli aspetti essenziali della produzione casalinga locale. E, ovviamente, ad incentivarne la realizzazione familiare anche nelle giovani generazioni, così come era nel passato, soprattutto per il pranzo domenicale e per i giorni festivi”.
La nuovo proposta, che sarà diretta dal formatore specializzato Michele Galassi, si svolgerà durante 4 incontri di 3 ore ciascuno presso “Il Villaggio della Speranza” (VILLAGE OF HOPE), SS 272, km 6,150, strada per San Marco in Lamis.
Il programma prevede una prima parte dedicata alle tecniche di impasto ed una seconda parte durante la quale saranno realizzati alcuni dei formati tipici del nostro territorio (orecchiette, lintorci, maccheroni alla chitarra, cicatelli, etc.).
Le lezioni inizieranno il prossimo giovedì 13 giugno e si terranno dalle ore 16.30 alle ore 19.30 e saranno rigorosamente a numero chiuso e limitato. Si prevede, infatti, un massimo di 8 partecipanti.

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