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Sagre di qualità, un patrimonio da salvaguardare
Convegno a Troia organizzato dalla Delegazione delle Pro Loco dei Monti Dauni,


di Redazione

Troia, 12 maggio 2017.

Si terrà domenica 14 maggio 2016, alle ore 16, presso il teatro Cimaglia di Troia, il convegno “Sagre di qualità – un patrimonio da salvaguardare”. Organizzato dalla Delegazione delle Pro Loco dei Monti Dauni, con la collaborazione della Pro Loco di Troia e il patrocinio dell’Unpli Regionale della Puglia, del Comune di Troia e della ASL di Foggia.
Il convegno nasce dalla esigenza di fornire delle giuste indicazioni, sia sugli aspetti legati alla tradizione e tipicità enogastronomica dei Monti Dauni, che sugli aspetti igienico sanitari da rispettare durante l'organizzazione di tali manifestazioni temporanee.
In considerazione che il micro-turismo presente nel nostro territorio è spesso mosso e alimentato da questo rinnovato interesse verso le sagre, la delegazione dei Monti Dauni intende, attraverso questo incontro offrire a tutti i volontari delle Pro Loco e delle Associazioni di Volontariato, che anche svolgono attività di promozione e di salvaguardia delle tradizioni culinarie locali, uno spunto di riflessione affinché la tipicità dei prodotti, e più in generale, del patrimonio culturale ed eno-gastronomico locale non vengano sacrificati a favore di una logica di gestione a basso costo e poco attinente con i fini istituzionali propri delle nostre Associazioni turistiche e culturali.
Attraverso questo incontro, si vogliono anche dare quelle giuste informazioni riguardo alla modalità di compilazione ed inoltro della documentazione sanitaria (le D.I.A., denunce di inizio attività) e riguardo a tutte quelle procedure operative di carattere igienico e sanitario da seguire nel corso dell'organizzazione e svolgimento della sagra.
Il convegno proposto vuole essere, pertanto, un'occasione di approfondimento e di discussione su un tema che sicuramente rappresenta un'opportunità di promozione del territorio nel segno di una cultura alimentare percepita come segno di identità.
Interverranno:
- Leonardo Cavalieri, Sindaco di Troia
- Margherita Guadagno, Assessore al Turismo del Comune di Troia
- Maria Rosaria De Santis, Presidente Pro Loco Troia
- Rocco Lauciello, Presidente UNPLI Puglia
- Zaccaria Di Taranto, Direttore Dip. Prev. ASL FG
Relazioneranno:
- Claudio Nardocci, Presidente UNPLI Lazio - "Valorizzazione delle sagre di qualità"
- Angelo Lazzari, Dirigente UNPLI Puglia - "Tradizione e tipicità delle sagre"
- Antonio Bonfitto, Dirigente medico veterinario ASL FG - "Aspetti igienico-sanitari delle sagre"
Modera:Gerardo Lionetti, Responsabile Delegazione UNPLI Monti Dauni


 
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