Cerca nelle notizie:  
Redazione | Disclaimer | Registrazione | Mappa sito | Links | Segnalazioni | Contattaci

 

Una legge a difesa del Pane di Qualità
'Disposizioni in materia di produzione e vendita del pane' in corso di approvazione a Montecitorio.


di Valerio L'Abbate

Roma, 5 dicembre 2017.

La Camera si accinge ad approvare la proposta di legge “Disposizioni in materia di produzione e vendita del pane”, con obiettivi di particolare rilievo per la trasparenza del mercato e la tutela dei consumatori. Dopo la legge n. 248 del 4 agosto 2006 che introduceva per la prima volta la distinzione tra “pane fresco” e “pane conservato”, il decreto attuativo che doveva essere adottato dal Governo entro 12 mesi dall’entrata in vigore della normativa non vide mai la luce. Una situazione che con questa legge, oggi, il Parlamento cerca di risolvere definitivamente: infatti, ad oggi al consumatore è negata la possibilità di riconoscere se il pane che acquista è fresco o conservato mentre ai panificatori non viene data l’evidenza oggettiva del valore aggiunto fornito dalla lavorazione artigianale.
 
“Il pane ‘conservato’ è oramai onnipresente nel circuito distributivo e rappresenta la modalità di vendita nettamente prevalente nel circuito della ristorazione commerciale, dagli autogrill ai bar delle stazioni e degli aeroporti – dichiara il deputato pugliese Giuseppe L’Abbate, capogruppo M5S in Commissione Agricoltura alla Camera – È quindi assolutamente necessario aggiornare la normativa attuale sulla produzione e vendita del pane per diverse ragioni: necessità di provvedere alla denominazione di pane fresco; assenza di una definizione codificata dalla legislazione italiana per le differenti tipologia di lievito naturale (pasta madre / pasta acida / lievito madre); migliore classificazione delle tipologie di lievito da impiegare; tutela e valorizzazione del pane fresco e del pane di pasta madre. Tutte queste diverse tipologie di pane – prosegue il deputato 5 Stelle – verrebbero finalmente valorizzate e si offrirebbe al consumatore un’informazione corretta, completa e trasparente in cui si renda conto davvero di cosa mette sotto i denti”.
 
Diverse le proposte dei 5 Stelle accolte durante la discussione in Commissione Agricoltura a Montecitorio: dalla definizione delle differenti tipologie di lievito commerciale e di lievito naturale, tenendo in considerazione che nell’accezione generale “pasta madre”, “pasta acida”, “lievito naturale” e “lievito madre” sono impiegate come sinonimi alla definizione di una classificazione merceologica delle varie tipologie di pane e lievito che non si presti a ingenerare confusione, disorientamento e frodi o sofisticazioni e, soprattutto, che sia in grado di salvaguardare la qualità del prodotto e la consapevolezza del consumatore.
 
“Il pane è un cibo antichissimo ed è uno degli alimenti più diffusi e consumati in Italia. Si dice ‘buono come il pane’ perché non esiste pane che non sia buono, che non sia nutrimento per chi lo mangia. In Italia – conclude Giuseppe L’Abbate (M5S) – esistono circa 250 tipi di pane che per ogni Regione descrivono le tante diversità che hanno fatto grande il nostro Paese in campo culinario. Per tutte queste ragioni, abbiamo l’obbligo di difendere il pane, quello vero, con una legge per cui ben venga l’approvazione di questa legge”.


 
14/12/2017 - PISICCHIO SU TAVOLO LEGGE BELLEZZA - Pianificazione urbanistica e...
12/12/2017 - Agricoltura: Si lavora per sburocratizzarla - Le dichiarazioni e le...
11/12/2017 - E' nato Pan di Stevia, il panettone senza zucchero - Artigianalità,...
07/12/2017 - Turismo di lusso la Puglia a Cannes - Loredana Capone: “La Puglia si...
05/12/2017 - Una legge a difesa del Pane di Qualità - 'Disposizioni in materia di...
03/12/2017 - L'AUTISMO: Passato, Presente e Futuro'. - Convegno la In occasione...
01/12/2017 - RISCHIO IDROGEOLOGICO esclusa la Puglia - I fondi saranno ripartiti...
28/11/2017 - Parole Rubate” il nuovo fumetto della Cuore Noir - Alessio Boni,...
27/11/2017 - “Puglia km 0” - approvata all’unanimità in IV commissione pdl per...
20/11/2017 - Pensioni,tra i lavori usuranti fuori gli ambulanti - Rodelli: «Il...
17/11/2017 - Stalking, un approccio multidisciplinare - Poche ancora le denunce....
14/11/2017 - Luci d'artista e Via dei Presepi - Il 3 dicembre visita natalizia a...
13/11/2017 - Zone rurali, l'Ue dà ragione agli agricoltori - ): 'Isole...
10/11/2017 - Vittime della strada e donazione organi - Tante sono le vittime delle...
09/11/2017 - Allarme lupi sulla Murgia - Intervenire al più presto per...

[Guarda tutto l'archivio     

 

Google
BING Search
TORNA INDIETRO| Stampa questa notizia | Invia in email questa notizia || VAI AD INIZIO PAGINA 
Utenti online: 3371
Lettori iscritti : 4487
Ultimo lettore iscritto : raffaelefranzese
Ottimizzato 800 x 600
Sito compatible con i seguenti browser:
Microsoft Internet Explorer
Mac
Opera
Firefox
Valid CSS!
Il primo quotidiano di informazione on-line di Capitanata.
Stampa Sud: Reg. Trib.di Foggia - R.P. 7/74. Tutti i Diritti Riservati
Direzione e Redazione: Via Luigi Rovelli, 41 - 71100 Foggia. Tel e Fax +39.0881.744812
La collaborazione a qualsiasi titolo deve intendersi gratuita.
Segnalazioni :

 

Web Publishing ®2005 - www.stampasud.it - All right Reserved
E' vietata la riproduzione anche parziale. Disclaimer
 
developed by